如何保存小米

您好！小米粥則補中益氣，對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病症有治療作用，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。 另外因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。