蔥汁排骨

3.放焯好的排骨上色。4.鍋中加開水，放蔥薑蒜、大料、桂皮、料酒、醬油，大火燒開，小火燉半小時（我們家喜歡燉爛的，也為節省時間，我用高壓鍋燉20分鐘）。5.收汁，加雞精、香油提味。

紅燒排骨的材料：排骨、蔥薑蒜、大料、桂皮、料酒、醬油、白糖。做飯：1.排骨在開水中焯去血水.2.鍋中放油、白糖，炒糖色.