一來順豆豉小魚幹

食材明細主料：豆豉 50克、小魚幹 100克配料：薑 適量、蒜 適量、辣椒 適量、油 適量、鹽 適量、味精 適量、胡椒粉 適量、大蔥 適量、杭椒 適量製作步驟1.把小魚幹用熱水稍泡軟。2.然後剝去內臟和頭。3.大蔥和杭椒切好備用。4.鍋中入油，燒熱加入小魚乾炸成金黃色。5.切好薑、蒜、辣椒。6.鍋中入油，加入薑、辣椒、蒜，炸香，放入豆豉。7.先入杭椒炒一炒。8.再放大蔥炒。9.最後加入小魚幹炒，放鹽、味精、胡椒粉炒勻出鍋。

材料：銀魚幹（麵條魚）1把 五香豆干4塊 新鮮青、紅椒各1顆 、大蒜3瓣 、豆豉10克調味料：生抽1大匙、砂糖1小匙、米酒1小匙做法：1.銀魚幹提前用清水浸泡15分鐘，換水沖洗乾淨。2.分別將青紅椒切成絲，五香豆干切成細段，大蒜切片。3.鍋內放1/2大匙油，冷油放入豆豉及大蒜片炒出香味。4.加入豆干煸炒約1分鐘，再加入魚幹煸炒出香味。5.加入青紅椒絲翻炒。6.加入生抽，砂糖，和米酒，炒至醬汁收幹即可。