植酸酶活性檢測

您好，大米中的確含有植酸，而且植酸的確能夠與鈣結合妨礙鈣的吸收。可以在做飯前將大米在溫水中浸泡半小時，這樣可以破壞掉植酸，而且會保證大米飯鬆軟，能夠保證孕婦健康吃大米。

植酸一種用途廣泛的抗氧化劑,學名肌醇六磷酸酯.分子式C6H18O24P6,分子量 660.08.該產品外觀呈淡黃色或棕褐色粘稠液體,顯強酸性,易溶于水和含水乙醇,可 溶於含水乙醇與醚的混合液,難溶于無水乙醇,甲醇等.是一種重要的有機磷系列添加 劑,具有獨特的生理功能和化學性質.由於生產成本的降低,現已在日化.醫藥,釀酒, 防腐等多個行業大量使用.