萵筍鹹菜

幾乎每天都會有剩飯剩菜。有人說：“隔夜飯菜不衛生，沒營養，該扔掉”；還有人說：“隔夜飯菜只要不壞照樣可以吃”。其實兩種說法都不全面。

化療期間的患者，常見口淡、納差、噁心、嘔吐等乃至無法進食，這期間的飲食無須有太多的忌口，總體上只要遵循以下原則，可以想吃就吃：不吃變質或刺激性的食物，少吃薰、烤、醃、炸以及過鹹的食品，主食粗細糧搭配，如大米小麥加玉米蕎麥，保證營養平衡。患者在化療不同階段的飲食可以稍有側重：化療前應適當補充蛋白質，按患者營養所需，選用蛋類、乳類、瘦肉、禽類及豆製品等食物，化療期間多食瓜果蔬菜等富含維生素的食物以提高免疫力，嘔吐劇烈者，在化療前2小時內避免進食，化療後再以少食多餐的方式補充能量，患者只有吃得下，吃得飽才能堅持足量足療程完成化療，保證化療的效果。