味覺靈敏

味覺異常有時與口腔衛生不良或味蕾受外界物質的暫時作用而發生的味覺變異有關。這些不屬於味覺變異的範圍。如有些牙膏中含有硫酸十二酯鈉可使桔汁中的酸味嘗起來是甜味。四環素藥片在嚼碎後再吞服，舌面的苦味可變為金屬味而持續一段時間，即使用水漱口及刮舌苔等方法也不能去除。百病自測秘 哪些病會妨礙老人的味覺在人類的舌頭上長有一種味蕾的結構，會品嘗甜、酸、苦、鹹、辣等多種味道。一些口腔內的疾病，例如口腔粘膜扁平苔蘚、鵝口瘡、復發性口瘡等產生一系列疼痛、發癢等症狀，不但影響進食，同時也會妨礙味覺。但是妨礙老人味覺最為明顯的並非是口腔本身疾病，而是全身性疾病，因為全身性疾病會引起舌苔的各種變化，而舌苔的厚膩、光剝等變化又與味覺休戚相關。例如一些感染性或消化不良性疾病，舌苔一般膩厚：一些慢性消耗性疾病象腫瘤、貧血、結核等，舌苔偏向清薄，都會影響味覺。老年人味蕾功能本身已開始衰退，所以受疾病影響更為明顯；一旦發生味覺障礙，應該從全身口腔疾病兩方面去找原因。

指口中自覺有一股澀味，常見於神經官能症或通宵未眠者，一般只要調整好睡眠時間，必要時用點鎮靜劑即可消除口澀。但須注意，有些惡性腫瘤，尤其到晚期，多有味覺苦澀。指口中自覺有一股香味，如水果香味，多見於糖尿病(消渴症)的重症。應即刻進醫院檢查，明確診斷，進行治療。 綜上所述，我們可以通過味覺這個視窗來辨別和觀察健康狀況。但是，在分析味覺異常與疾病的關係時，還必須注意以下兩點：味覺變異常與年齡、性別、情緒、溫度等因素有關，只有排除這些因素後，才能將它與疾病聯繫起來。例如，味覺的靈敏程度固人而異，兒童比成人強，青年比老年強，女性比男性強；同一個人，晚上比早晨強。情緒與味覺亦有關係，在憤怒、恐懼、焦慮、悲傷，或疲勞時，味覺會降低；較長時間的饑餓會使味覺暫時失靈，對食物的味感差；溫度對味覺也有影響，在之間人們的味覺靈敏度最高。此外，吸煙或過量飲酒，睡眠不足等，也會導致味覺異常。