什麼食物含精氨酸

精氨酸酶：是催化水解L-精氨酸生成鳥氨酸與尿素的反應的酶。一般含於產生尿素的動物（哺乳類、板鰓魚類、兩栖類、海龜類）的肝臟、腎臟、精巢中，作為尿素迴圈的一個環節而起作用。硬骨魚類雖具有精氨酸酶，但不能形成尿素。同一種動物雄性的臟器比雌性的酶活性高。在肝細胞的核裡特別多，也含於植物的種子、酵母和黴菌中。檸檬酸和硼酸等可使之失活。另外可為賴氨酸、鳥氨酸所抑制。精氨酸能利用氨合成尿素而降低血氨，改善症狀。另外有輔助糾正肝性腦病時的酸堿平衡。能降低血氨水平，用於肝昏迷，適用于忌鈉患者．也適用於其它原因引起血氨過高所致的精神病狀。

精氨酸名稱：L-精氨酸，化學名：L-α-氨基-δ-胍基酸，分子式：C6H14N4O2，分子量 174.20，白色的結晶性粉未，能溶于水（15%，21度C），精氨酸被子專家稱為是機體內運輸 和貯存氨基酸的重要載體，在肌內代謝中極為重要。在人體內合成能力較低，需要部份從食 物中補充，對於中老年人來說，它是半必須氨基酸，但是它是維持嬰兒生第發育必不可少的 氨基酸。由於精氨酸的許多新功能逐漸被人們發現，其應用變得越來越廣和令人矚目。 一般大藥店都有的。