谷氨酸鈉是不是味精，有什麼好處，聽說對

您好！谷氨酸是生物機體內氮代謝的基本氨基酸之一,在代謝上具有重要意義.它本身作為藥品,能治療肝昏迷症,也可用來生產味精,食品添加劑,香料和用於生物化學的研究.味精作為風味增強劑含有大量谷氨酸,在空腹時不要吃味精.在烹調時味精不宜在高溫的炒菜過程中添加,而應在烹調終了時加入作調味用.味精.主要成分是谷氨酸鈉,是參加腦代謝的唯一氨基酸,會增加腦內乙醯膽鹼,能促進智力發育,維持和改進大腦機能,改善記憶力.它不是人體必須的氨基酸,但它可作為碳氮營養與機體代謝,有較谷氨酸被人體的吸收後,易與血氨形成穀醯氨,能解除代謝過程中氨的毒害作用,因而能預防和治療肝昏迷,保護肝臟,是肝臟疾病患者的輔助藥物.腦組織只能氧化谷氨酸,而不能氧化其它氨基酸,故穀醯胺可作為腦組織的能量物質,改進維持大腦機能.谷氨酸作為神經中樞及大腦皮質的補劑,對於治療腦震盪或神經損傷,癲癇以及對弱智兒童均有一定療效.