鞣酸別名叫什麼鞣酸別名叫什麼鞣酸別名叫什麼鞣酸別名叫什麼

我們生活所需的大部分水果蔬菜都含有單寧 如果吃某樣東西感覺澀證明單寧多 這個含量對人體沒有損害 水果蔬菜中的營養是孩子成長必須補充的 所以一定要吃 熟透的水果中單寧數量少 適合孩子吃 但確實如你所說 要和牛奶等蛋白含量高的食品間隔吃 使單寧不再胃裡與蛋白凝結就不會影響蛋白質吸收 牛奶在胃裡排空時間是30分鐘 加上蛋黃一共40分鐘左右 也就是說孩子吃完牛奶加蛋黃40分鐘後 在吃水果就OK了

鞣酸又叫單寧、單寧酸、味極澀。溶于水 為收斂劑，能沉澱蛋白質，與重金屬等均能形成不溶性複合物。