魚籽如何

魚子炒雞蛋 材料魚子，雞蛋，小米椒，鹽，白糖，料酒 做法1.先將在魚子外層的薄膜去除乾淨，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，醃制10分鐘； 2.雞蛋打散後，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用； 3.將魚子醃制出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀； 4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。 魚子燒茄子 主料：魚子150克、茄子300克配料：香蔥、鮮紅椒調料：雞汁、鮮味汁、大醬、味精、蒜片、精製油 做法1、魚子加入調味料，上屜蒸熟備用。 2、長茄子改十字花刀，入油炸透。 3、另起鍋，放入大醬，爆出香味，放入炸好的茄子，加入調味料，收汁出盤，把燒好的魚子放上面，散上香蔥及紅椒丁即成。 香煎魚子 材料魚子一斤，鹽適量，油適量 做法1.把魚子用少許鹽淹半小時，然後在上邊加一些麵粉。 2.在鍋中加油煎熟即可。

雞蛋燜魚籽：原料：鯉魚魚籽、雞蛋、青椒圈、蔥花、料酒、鹽、胡椒粉、油、生抽。做法：1、鯉魚魚籽清洗乾淨，瀝幹水；2、雞蛋兩個，放入青椒圈（或青椒末）、蔥花，加一湯匙料酒、少許細鹽、胡椒粉打勻；3、油鍋溫熱，下蔥薑末煸香，倒入魚籽翻炒，加一湯匙料酒和半湯匙生抽；4、魚籽炒到變成黃色後倒入蛋液，轉到鍋，煎成蛋餅，顛鍋翻面，兩面都煎熟後即可。