魚籽有什麼作用

魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要。所以，從營養的角度來說，孩子吃魚子是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會不識數，會變笨是沒有科學道理的。需要注意的是有些魚子，如河豚的。需要注意的是有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬不能食用。

魚籽含有豐富的有價值的營養成份,如：蛋白質（精氨酸蛋白,組氨酸蛋白,異亮氨蛋白,賴氨酸蛋白,蛋氨 酸蛋白）,脂肪（膽固醇,磷質）,維生素（維生素A,維生素B,維生素C,維生素B2,維生素B6,維生素PP,維生素B12）,還含有鈣,銅,鎂,鐵和磺等微量元素,另外含有淋巴糅和維生素B3酸,具有非常顯著的保健作用.