苔菜燒肉的做法

苔菜炒肉二：把苔菜洗淨控水，把莖和葉分開，注意不要用刀，用手掰開即可。鍋置火上，放油少許，待油六成熱後，倒入肉片，翻炒；肉片變色就放入醬油翻勻，再放入苔菜莖翻炒5分鐘，再放入苔菜葉翻炒1分鐘；最後撒點雞精即可。

苔菜炒肉一：苔菜，五花肉，植物油，粉條，蔥，薑，蒜，鮮紅辣椒一個，精鹽，味精，料酒各適量。五花肉切成肉絲。苔菜洗淨切成寸段，蔥薑蒜切末，鮮紅辣椒切丁。鍋內放油燒熱，放入蔥薑蒜末烹一下放入肉絲煸炒，煸至肉絲發白時放入少許料酒、清水和洗好的粉條，將粉條燉至七八成熟時，加入精鹽、味精和洗好的苔菜翻炒成熟時，加入紅辣椒段即可。 提醒：如果喜歡醬香味，在肉絲煸至發白時，烹入甜醬和醬油即可，那樣菜品色澤紅亮，醬香味濃！