光澤苔蘚飲食指南

(1)合理控制總能量攝入。能量攝入以維持或略低於理想體重為宜。建議定期測量體重，並根據體重的變化及時調整能量供給量。(2)在將總能量控制在一定限度的前提下，適當提高粗雜糧的攝入。穀類、蔬菜等含多糖，並且其中的膳食纖維能影響多糖的吸收，有利於控制血糖。目前認為糖尿病患者飲食中可以有少量的蔗糖和果糖，但要小心控制，並與其他食物混合食用。(3)限制膳食脂肪的攝入量，尤其是飽和脂肪酸的攝入量。高脂肪飲食可使糖尿病患者合併冠心病及其他心血管疾病的危險增加，應避免進食富含飽和脂肪酸和膽固醇的食物，如動物油、動物內臟等。(4)適當增加蛋白質的攝人。糖尿病患者因為糖異生作用增強，蛋白質消耗增加，可適當增加蛋白質的攝入量，並保證1/3以上為優質蛋白質，如瘦肉、魚、乳、蛋、豆製品等。(5)補充維生素和礦物質的攝入。B族維生素可改善神經症狀；充足的維生素c可改善微血管迴圈；增加鈣的攝入可以防止併發骨質疏鬆症；補充鉻和鋅可以改善糖代謝。(5)食物要多樣化，膳食設計上要合理應用食品交換、食譜設計及營養成分計算。(6)餐次分配上，一日三餐，早、中、晚能量按25%、40%、35%分配，盡可能少食多餐，可安排每日4~6次，加餐但不增加總食量。

1)多吃蔬菜水果和其他含膳食纖維多的食物。如芹菜、茄子、大蒜、蔥、海帶、香菇、蘋果、山楂、糙米、燕麥等食品，可以促進膽固醇的排泄，降低血脂。 。(2)多食豆類食物。豆類食品可以使低密度脂蛋白明顯降低，減少動脈硬化的危險。(3)減少脂肪、膽固醇含量高的食物的攝入量。有的動物性食物含膽固醇較高，特別是油炸食品如漢堡、雞、魚和薯條，這些食品脂肪含量高，可以引起血液中膽固醇的升高。動物肝臟、蟹黃、魚子等膽固醇含量也很高，應該少吃。(4)忌煙、限酒。吸煙會使血液中含氧量降低，血管痙攣和收縮，易引起高血脂症。長期大量飲酒，會使血液中低密度脂蛋白的濃度增多，而引起高血脂症。 ．(5)高血脂病人還不宜飲咖啡。大量的咖啡可使血中的膽固醇含量增高，使心臟病發作的危險性增加。