您的位置：首頁光靠吃飯的時候攝入的礦物質，是不是已經足夠我們身體的需要量了呀？
光靠吃飯的時候攝入的礦物質，是不是已經足夠我們身體的需要量了呀？
網友回答
食物中含有天然存在的礦物質拮抗劑，有些植物因含較多的草酸鹽和植酸鹽而影響某些礦物質的吸收，如菠菜中含有較多的草酸鹽可與鈣或鐵結合成難容的螯合汙而影響其吸收。食物加工過程中也可造成礦物質的損失，如糧谷變成富含的礦物質常因碾磨過於精細而丟失，蔬菜浸泡與水中或蔬菜水煮後把水倒掉可損失大量的水溶性礦物質。因此，應該根據個體情況適當的從其他不同的途徑補充礦物質