請問新鮮馬齒莧如何烹飪比較好吃呢？

一涼拌馬齒筧（這是最最簡單的做法） 主料：新鮮馬齒莧500克, 調料：白砂糖10克,醋5克,香油10克 做法： 1. 將馬齒莧洗淨，切成段， 然後放入開水裡焯一下，放入白糖、醋、香油適量，拌勻就可以吃啦。 二： 馬齒莧炒雞蛋： 主料：新鮮馬齒莧30克,雞蛋250克 調料：鹽35克,料酒5克,花生油15克,味精2克,醬油3克 做法： 1.先將馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗淨，用刀切成段，備用。 2.把雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加入精鹽、料酒、醬油、味精少許，調味。 3.炒鍋刷洗淨，下入花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟就好了。

新鮮馬齒莧可以用熱水淖一下，再用涼水泡一下，用拍碎的大蒜，香菜，香油，拌一下，夏天吃很好。