京師月餅製作科教片

你好!月餅是高油,高糖,高脂肪的“三高”食品,人們決不能貪吃,高血壓患者要小心食用.可以適當的食用.“無糖月餅”確切地說應該是“無蔗糖餡料”,作為月餅皮的主要配料,小麥粉含有澱粉等碳水化合物,食用後必然轉化成糖.“無糖月餅”一般是用木糖醇替代蔗糖,只能稱為“低糖月餅”,“無糖月餅”所含油脂並許多于普通月餅,熱量依然較高,因而,傳統的蔗糖月餅和木糖醇月餅都能升高血糖,對糖尿患者而言,不管是低糖月餅還是普通月餅都要控制.

你好，腎病患者中秋不能多吃月餅，最好以品嘗為佳。對腎病患者來說，除了要注意月餅的熱量外，磷含量也不容忽視。慢性腎臟病患者一天建議攝取磷總量最好在800到1000毫克內，吃過多含磷食物，可能會引起高血磷症，長期可能造成骨骼病變、血管硬化，急性發作時則可能心律不整、猝死，桂圓、核桃棗泥、蓮蓉蛋黃、五仁火腿、素香菇魯肉等口味月餅，磷含量都偏高，慢性腎臟病患者吃多了非常危險。