薺菜炒雙菇

將調味料a放入鍋中煮開後，依序放入作法1的芥菜心、柳松菇、草菇以?火煮1分鐘後取出擺盤。 另取一鍋，放入調味料b的高湯、鹽煮開後，以玉米粉水勾芡即起鍋，淋在作法2上面即可。

芥菜心去老葉，洗淨後切長片，再稍微修邊，放入滾水中汆燙約2分鐘後撈出，以冷水沖涼；柳松菇、草菇洗淨，分別汆燙至熟後撈起瀝幹水份；調味料b的玉米粉與水調成玉米粉水備用。