苤藍醃制方法有那些

涼拌苤藍做法: 1、苤藍去皮，切成細絲。 2、紅甜椒切絲，和苤藍絲拌在一起。紅椒中也富含維生素C，苤藍加紅椒，真正的強強聯合。 3、調入鹽和香油即可。

選用中等苤藍，去皮，用水洗淨，晾乾表面水分，然後一層苤藍一層鹽裝入缸內，裝好後注入水，每天倒缸一次，連續一星期，一周後每隔兩天倒一次，一月後即可封好缸口貯存。