牛油果壽司

1.準備食材：黃瓜，胡蘿蔔，熏三文魚，煎蛋皮，牛油果，將所以食材準備好切絲。2.煮熟的米飯和壽司醋。將適量的壽司醋放入米飯裡攪拌均勻。3.將一張紫菜平放在乾淨的案板上。4.舀一勺調好味道的米飯放入紫菜上面。5.將米飯用勺子均勻的撥開。6.將所有的食材均勻的擺放到鋪好的米飯上。7.小心的用手將兩邊壓緊然後慢慢卷起。8.卷好的壽司用手輕輕抓緊些。9.乾淨鋒利的小刀浸水然後將壽司卷切塊（每切一塊小刀最好都要浸水一下，這樣刀就不會粘著米飯了）10.準備芥末然後用生抽調拌均勻，蘸著壽司吃。11.做好的“牛油果手卷壽司”。有著熏三文魚的香味和牛油果的奶香。非常美味好吃。

1. 米用水浸泡1小時，按正常煮飯的水量放電鍋裡做成米飯，煮好的米飯，用飯鏟打散，壽司醋加糖和鹽調勻，拌入米飯中，晾涼備用（醋的比例根據自己的喜好調整）2. 牛油果取出果肉，用小刀分割成長條狀；蟹肉棒解凍後在開水裡汆燙一下撈出晾涼切成粗絲，黃瓜洗淨切成段，不用削皮，只取連些瓜肉的皮部分，切成粗絲；雞蛋打散，平底鍋內稍抹些油，將蛋液攤成蛋皮，量涼切絲備用3. 壽司簾上鋪上保鮮膜，將海苔放上，均勻鋪上米飯，將鋪滿米飯的海苔翻過來用手掌輕輕壓一下，在海苔這面依次碼放黃瓜絲，蟹肉絲，蛋皮絲，牛油果，然後借助壽司簾卷起整形，切成等量的小段裝盤。