葡萄糖胰蛋白腖肉湯

胰蛋白腖還廣泛應用于高品質的抗生素、維生素、醫藥工業，氨基酸、有機酸、酶製劑、黃原膠等發酵工業，生化製品及微生物學科研等領域中的用量均很大，臨床用於抗炎消腫，工業上用於皮革製造，生絲處理，食品加工。在國際市場上，蛋白腖也屬於貨緊價昂的短線品種之一。

胰蛋白腖，又稱胰酪蛋白腖、胰酶消化酪蛋白腖，是一種優質蛋白腖，是以新鮮牛肉和牛骨經胰酶消化，濃縮乾燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、透明、無沉澱等良好的物理性狀。含有豐富的氮源、氨基酸等，可配製各種微生物培養基，用於細菌的培養、分離、增殖、鑒定，以及無菌試驗培養基、厭氧菌培養基等細菌生化特性試驗用培養基的配置。