苤藍的吃法

苤藍削去硬底和外皮，先切成薄片，再切成細絲，用少量鹽拌勻苤藍絲，並醃制5分鐘，倒掉苤藍殺出的水，並攥幹醃制後的苤藍絲，蔥切絲，紅辣椒切圈撒在苤藍絲上，勺子裡面添加花椒和油，小火燒熱至花椒出香味，油開始冒煙，趁熱澆在苤藍絲上，拌勻即可

涼拌苤藍做法：1、苤藍去皮，切成細絲。2、紅甜椒切絲，和苤藍絲拌在一起。紅椒中也富含維生素C，苤藍加紅椒，真正的強強聯合。3、調入鹽和香油即可。