打蛋器怎麼用

你好！！ 打蛋白是製作戚風蛋糕和分蛋海綿蛋糕裡很關鍵的一步。 因為，蛋白盆裡不要沾水和油，分蛋的時候也不要分進蛋黃。建議蛋從冰箱裡拿出來馬上分，這是蛋白蛋黃非常好分離

一般在比較容易攪拌的情況下才會用，一般在打發黃油、蛋清或鮮奶油時，如果用手動打蛋器，一定要順著一個方向攪打。用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。