金針菜燉五花肉的做法

1炒鍋入油八成熱，放入冰糖至將融時，下入五花肉翻炒上色2再放入蔥薑、八角，待起香後倒入老抽，噴入一點黃酒3兜勻後加入開水漫過五花肉，大火煮開後轉小火燉至肉塊用筷子能戳動時4下入花菇和黃花菜，大火後轉小火燉至肉塊酥爛，放入少鹽大火收汁5灑入蔥花出鍋

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過番茄的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。