新鮮山葵

將燉好的牛頰肉擠成圓形，裹上少量的麵粉、雞蛋和麵包屑。然後放入少量橄欖油中炸，直至麵包屑變成金黃色將100毫升奶油、白麵包和山葵放入小鍋中，慢火加熱至煮沸狀態將50毫升奶油和新鮮豌豆放入另一個鍋煮沸等豌豆煮好後，加入鹽和胡椒粉調味將芋頭放在烤盤上，刷上融化的牛油，再撒上糖將烤箱溫度調到180度，加熱12－15分鐘，直至芋頭變金褐色根據個人喜好，將牛腰肉烤到合適的火候

山葵是香辛料作物，它就是我們吃的「殺西米」（生魚片），沾的綠色芥末佐料「哇沙蜜」，吃進喉嚨裡，一股嗆鼻的辛辣味，沖得讓人眼淚、鼻涕直流。賓夕法尼亞大學在1995年的研究表明山葵的粉碎物可以用來淨化污染過的水，然而最近的研究表明，他同時也有淨化污染過的土壤的功效。　型態 : 為高地植物株高約20～50公分，地下根莖圓柱形，葉痕凹凸明顯，為主食部位。 管理 : 性喜陰濕的環境，喜歡冷涼，生育適溫8～18度 繁殖 : 繁殖法可用扡插法或分株法 山葵主莖日文“山葵”兩字跟“ワサビ”的發音並不對應，為日語熟字訓一例；“山葵”原指種在幽暗山上，葉如錦葵科植物的葉的植物。日文漢字名“和佐比”於918年首次出現於《本草和名》中，但純為發音用字。 亦有些人稱山葵為日本芥末或芥辣，但其實是與由芥菜種子生產的芥末無關。