三文魚?

主料：三文魚、金針菇、芥藍，輔料：鹽、紹酒、胡椒粉、紅椒絲，口味：鹹鮮，功效：補肝、健胃、補虛，. 1做法：三文魚片薄片，用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬5分鐘2. 鍋內做開水加少許油、鹽將加工好的芥藍段焯水撈出待用3. 將三文魚片卷上金針菇4. 碼放在烤盤上，放入提前預熱200度的烤箱上下火烤5分鐘取出碼放好的芥藍上即可，手感：新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢回復。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。口感：新鮮的三文魚入口會感覺到結實飽滿，魚油豐盈有化口的感覺。至於不新鮮的三文魚，則入口會有散身和黴爛之感。

1、烤盤刷橄欖油、焯芥藍加少許油、鹽。2、蘸萬字醬油食用味道更好。三文魚芥藍金針菇卷的做法 ：用料 三文魚 金針菇 芥藍 鹽 紹酒 胡椒粉 紅椒絲 做法 1. 三文魚片薄片，用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬5分鐘 2. 鍋內做開水加少許油、鹽將加工好的芥藍段焯水撈出待用 3. 將三文魚片卷上金針菇 4. 碼放在烤盤上，放入提前預熱200度的烤箱上下火烤5分鐘取出碼放好的芥藍上即可