酸筍炒肉

酸筍炒肉的做法步驟1. 青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用醃肉料醃制10分鐘。2. 鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用。3. 剩下的油，放入薑、蒜蓉爆香。4. 將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生。5. 加入炒好的肉絲翻炒均勻。6. 臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。

主料酸筍150克 豬瘦肉120克輔料青紅椒 薑蓉10克蒜蓉10克 鹽1/8小匙生抽1大匙 料酒1大匙玉米澱粉1小匙 清水2大匙沙拉油1大匙 雞精1/4小匙小訣竅:酸筍要先沖洗乾淨，再切絲。醃制的時候已經有鹹味了，所以不必再放鹽。