啤酒豬腳的家常做法

啤酒燒豬蹄的做法步驟：1.豬蹄把毛拔掉，洗乾淨後沿骨節切小塊。2.鍋中燒水。3.水開後放入薑片、豬蹄，並倒適量白酒去腥，煮5分鐘後撈起來用清水洗掉沫子，再重複此步驟焯一次，並洗乾淨。4.焯過兩次水的豬蹄備用。5.炒鍋燒熱放適量油。6.放入冰糖，用小火慢炒，並用鍋鏟不停地攪動，直到冰糖融化、顏色變紅並出現泡泡。7.放入幹紅辣椒、薑片、大蔥和花椒粒炸出香味。8.倒入豬蹄翻炒，並放適量生抽、老抽。9.翻炒至豬蹄均勻上色。10.倒入啤酒煮開。11.轉至電壓力鍋中，蓋上蓋子並按“肉類＂鍵。12.半個小時後就煮好了，燜一會兒再揭開鍋蓋，轉至炒鍋大火收汁

啤酒豬蹄的做法：1.豬腳洗淨剁小塊，水裡放料酒，焯去血水，再過冷水。2.鍋裡放少許油，把豬腳夫炒去水份，這樣肉質更緊，不容易散。準備配料，熱油鍋爆香薑蔥蒜。3.下豬腳翻炒，下料酒，生抽，老抽，鹽，冰糖，干貝素，大火煮開。4.倒入啤酒，蓋蓋，大火煮沸後轉高壓鍋30分鐘，最入加少許糖收汁。用紅椒圈和蔥裝飾。