自製蘿蔔乾

1、自製五香蘿蔔乾2、麵醬或者豆醬3、自製辣椒醬（可以用市售的代替）4、蔥、薑、蒜做法：1、將蘿蔔乾用淨水略泡幾分鐘，去除部分鹹味，然後瀝幹切小丁2、鍋燒熱，放少許油，將薑末和蔥白放進去爆香後放入辣椒醬，小火炒出紅油3、接著放入麵醬，繼續小火煸香4、倒入事先切好蘿蔔丁，翻炒2、3分鐘後5、等蘿蔔乾變的有些透明，可以加少許糖和雞精調味，放入蔥末和蒜泥，淋上香油盛盤出鍋

：1.將蘿蔔洗乾淨。2.放陽臺上吹幹水分。3.將風乾水分的蘿蔔切成1CM左右厚度的長條。4.白天拿到太陽底下曬。5.曬至蘿蔔條有點焉了，用適量的鹽揉搓，每一片都能沾到鹽。6.揉搓好的蘿蔔條放至瓦缸裡壓實，放置一晚上。7.再次將蘿蔔條放到陽光底下曬。8.等蘿蔔條曬至大半幹的時候，再一次用少量的鹽揉搓一次，最後曬乾即可。