太倉肉鬆

肉鬆餅是由麵粉、肉鬆和雞蛋製作而成。麵粉和雞蛋是生活必需品，都有品質保證。春節吃肉鬆餅會胖嗎，肉鬆一般是由豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分製成的，肉鬆餅在國內、國外是頗受喜愛的。但是肉的品質會影響到食品的口感，同時在製作肉鬆的過程中，因為需要油炸，肉中的鈉離子會釋放出來，口感較鹹，此外，肉鬆也是一種高熱量食品。春節吃肉鬆餅會胖嗎，在肉加工成肉鬆的過程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營養素幾乎沒有損失。炒制工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營養素。因此，肉鬆中蛋白質、脂肪含量都高於豬瘦肉。由於加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。少量食用不會發胖。

津開胃肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。不少人把肉鬆歸為“垃圾食品”，認為它沒什麼營養。其實，肉鬆不但味美可口，加工後的一些營養成分甚至還要優於瘦肉。豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉鬆。肉鬆的加工中，不僅濃縮了產能營養素，也濃縮了不少礦物質。例如豬瘦肉當中本來就含有一定量的鐵，經過濃縮使肉鬆中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多，因此是不錯的補鐵及部分礦物質的食品。少量食用不會發胖。