肉鬆餅做法

1.麵粉中敲入一個雞蛋，加入80g的豬油2.慢慢的糅合，將豬油完全融入到麵團中，如果偏幹，可以再加點豬油，慢慢揉至三光。揉好的麵團餳發10分鐘3.餳好的麵團，慢慢擀成長方形4.像疊被子一樣，將2邊疊起，用擀麵杖繼續擀成長方形5.重複4的步驟，繼續疊起，擀開，如此步驟重複3次6.疊過3次“被子”的麵團擀成長方形，在表面塗抹一層芝麻油7.撒一層薄薄的椒鹽粉8.在撒一層蔥花碎9.繼續鋪一層肉鬆10.像疊扇子一樣將長方形的面皮從一頭層層疊起11.按住一頭，將長條卷成圓形12.按扁，用擀麵杖擀平擀薄13.刷一層蛋液，撒一層芝麻14.烤箱預熱，入烤箱，200度20分鐘即可

三小勺麵粉過篩。 打入一個雞蛋。 雞蛋打散攪拌均勻。再加入一勺白糖和牛奶攪拌至可流動的糊狀。 過篩，用勺子按壓。 過濾掉一些蛋渣。 過濾後的很細膩了。 煎鍋刷一層薄油後加熱。 餅糊倒入鍋中，然後從左往右做圓圈狀晃動，這樣的餅皮厚薄基本一致，周邊的不會顯得特別薄。 餅皮周邊凝固變色一半後就可以關火了，中間部分用余溫就可以烘熟了，撒上芝麻。 撒上肉鬆，然後對半一折，可麗餅不像平常的煎餅那樣可以卷起來，會斷裂。 再次開火烘烤兩分鐘，一面一分鐘，鍋可以不停晃動，這樣受熱更均勻。