肉鬆餅品牌

1、分別將油皮、油酥材料混合揉成光滑麵團，裝保鮮袋冷藏30分鐘。 2、取出各分成10份。油皮包油酥（包湯圓一樣），收囗朝上擀成牛舌狀.自上而下卷起蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。再壓扁擀成長條形，自上而下卷起蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。 3、用大拇指在小面卷中間按下去，捏住兩頭壓扁擀成圓片，包入肉鬆收囗朝下蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。 4、用手掌將餅胚壓扁，平鍋放少許油，小火煎至兩面黃，再放入預熱好的烤箱180度，中層烤15分鐘即可。 5、如果沒有烤箱，可直接放平鍋煎，油要稍多些蓋住平鍋底部，油溫五成熱，放入餅胚小火慢慢煎至兩面金黃、餅皮完全鼓起即可出鍋。

1 油皮配方:麵粉100克，葡萄籽油50克2 把油皮原料混合和成油皮面團.2 水皮配方：麵粉200g、葡萄籽油60g、開水80g，轉化糖漿5g。這個水皮配方中多了轉化糖漿，這是一個細節，還有一個細節就是用開水先把油沖一下，然後晾涼再加麵粉。這兩點讓皮更酥脆，顏色也漂亮了。3 把麵粉加入沖燙後涼涼的 油水中和成水皮面團。4 兩種麵團都和好後蓋上保鮮膜餳1小時左右。5 把油皮分成10克的劑子，水皮分成20克的劑子。6 用水皮面包裹住油皮。7 擀成長形。8 卷起來，然後再擀成長形卷起來，重複這個動作3次，9 最後把卷起來的面皮對折壓扁。10 擀成圓形。11 肉鬆中加入沙拉醬，加了沙拉醬肉松就不會太蓬鬆，好包，也可以包入更多的餡料。12 攪拌成餡料13 把肉鬆餡放入面皮上14 包起來，放入烤盤，表面噴水。怕漲破的話可以在邊上紮幾個小孔。15 烤箱170度上下火預熱5分鐘，入烤箱烤15分鐘，烤好的肉鬆餅，很多的肉鬆，好香的。