老年人胰腺癌飲食禁忌

您好，遵循低脂肪,高蛋白,高維生素,高碳水化合物和無刺激性,易消化等原則.急性發作期應禁食1-3天,可靜脈補充營養,以免引起對胰腺的刺激;緩解後可給予無脂肪低蛋白的流質,如果汁,米湯,藕粉,麵湯,蜜水,番茄汁,西瓜汁,綠豆湯等;病情穩定後,可給低脂肪半流質食物,如魚,蝦,雞,鴨,瘦肉,和含維生素A,B,C豐富的新鮮蔬菜水果,動物內臟要禁食.要堅持少吃多餐原則,胰腺炎患者應該做到每日4～5餐,甚至6餐.因為這樣多次而少量地進食,就會減少對胰臟的刺激,使炎症趨於穩定.忌：終身戒煙,絕對禁酒,忌油炸食品和高脂肪,忌辛辣食物,忌暴飲暴食,防止再度發作。

銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

隔夜茶因時間過久，維生素(維生素食品)大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(蛋白質食品)、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。