老人，不吃飯，不喝水，不想動，還不想說

您好根據您的描述，這種情況要考慮是老人體質虛弱因素，應注意增加飲食營養，可通過靜脈點滴營養素調整體質。應及時去醫院進一步檢查。可服用活血通絡的藥物改善症狀，同時膽囊結石最好通過手術有效治療。

老年人不吃飯不喝水的話就堅持不了幾天的，心肌梗塞是屬於嚴重的疾病。需要醫院住院輸液治療。