精氨酸分子量

精氨酸是鳥氨酸迴圈中的一個組成成分，具有極其重要的生理功能。多吃精氨酸，可以增加肝臟中精氨酸酶的活性，有助於將血液中的氨轉變為尿素而排泄出去。所以，精氨酸對高氨血症、肝臟機能障礙等疾病頗有效果。

它是營養增補劑；調味劑。對成人為非必需氨基酸，但體內生成速度較慢，對嬰幼兒為必需氨基酸，有一定的解毒作用。與糖加熱反應可獲得特殊的香味物質。