無花果果醬

1無花果洗淨去掉最外層薄薄一層皮2把無花果裝進保鮮盒，把白糖全部倒進去鋪在無花果上放冰箱醃一天3第二天把糖漬無花果放進鍋裡，加入150g清水，小火熬煮4大概半個小時後，加幾滴檸檬汁進去（我用的現成的檸檬汁，鮮檸檬擠汁也可以）5過程中要不停用勺子攪拌，但要小心不要弄破無花果，直到糖變得黏黏的，無花果變成很軟且透明即可6熬好的無花果醬先不用管，在鍋裡稍稍放涼7這時候可以另燒一鍋水，把準備好的玻璃罐子連同蓋子一起扔進鍋裡煮，水沸騰即可撈出，倒扣在乾淨的廚房紙巾上控幹水分8把果醬裝進瓶子，蓋子虛扣在瓶口上，再放進剛剛煮瓶子的鍋裡熱一下，然後擰緊瓶蓋9讓瓶子自然冷卻，蓋子就凹下去成為密封罐了

1將無花果洗淨，去掉外皮，切成小塊。喜歡細膩口感的童鞋可以去一部分無花果用料理機打成茸2放入冰糖和砂糖拌勻進行醃制，大約兩到三個小時3醃好的無花果，汁漿已經出來了4進行熬制，中小火煮至顏色變深，水分揮發，加入檸檬汁，防腐提味。5大約20分鐘左右，果膠已經形成，我切的塊有些大6把果醬稍微晾涼裝入提前用熱水燙好並控幹水分的瓶子。並倒置放入冰箱，這樣會起到隔絕空氣的作用