蛤蜊蒸蛋怎麼做？需要什麼原料，具體步驟是什麼，

1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上（也可以在水裡放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將蛤蜊表面清洗乾淨。蛤蜊蒸蛋的做法第2步 2. 2、水中放入薑片和料酒燒開，將蛤蜊煮至開口立即撈出，蛤蜊開口時間先後不一，要及時把開口的蛤蜊撈出來，不然就煮老了。蛤蜊蒸蛋的做法第3步 3. 3、將煮好的蛤蜊排放在蒸盤中，煮蛤蜊的水撈去薑片晾涼待用。蛤蜊蒸蛋的做法第4步 4. 4、雞蛋打散，加入鹽和涼至溫熱的蛤蜊水調勻，雞蛋：蛤蜊水=1：1。蛤蜊蒸蛋的做法第5步 5. 5、雞蛋盤上再覆蓋一個盤子或蒙上保鮮膜，冷水時放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，水開後轉中火。蛤蜊蒸蛋的做法第6步 6. 6、蒸好以後的蒸蛋滴香油和蔥花即可。

主料： 蛤蜊 300克 雞蛋 200克 調料： 大蔥 3克 鹽 10克 味精 5克 黃酒 5克 沙拉油 15克 各適量 蛤蜊蒸蛋的做法： 1. 蛤蜊泡於鹽水中，吐沙後洗淨，放入盤中；2. 覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出蛤蜊湯汁備用；3. 雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、沙拉油15克、溫高湯2杯和蛤蜊湯汁攪拌均勻後，取濾網過濾於深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘；4. 取出，蛤蜊排於上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘；5. 取出，撒上蔥花即可。