電鍋的水被煮幹了會有致癌物質影響健康嗎

問題描述用電鍋蒸餃子吃，因為水不夠多，鍋裡的水就被蒸幹了，聽說這種不粘鍋溫度過高時會散發出致癌物質，我真的好擔心。請問醫生，電鍋的水被蒸幹了會因為幹燒而散發出致癌物質而影響健康嗎？謝謝！