赤豆與紅豆是一樣嗎?有什麼區別?紅豆如何吃?

赤豆與紅豆是一樣的.赤豆,又名紅豆,小豆.產於全省各地,除了直接煮食外,是做食品用豆沙的主要原料.用紅小豆製作豆麵條,糕點餡,配製代食品,增加了食品工業糕點的花色品種,改善了人民生活.紅小豆製作的飯,粥,湯美味可口,老幼喜食；紅小豆冰糕,色美味佳,是饒有風味的夏令冷食,其皮可提煉色素.紅小豆是食療佳品,性甘寒,有治血,排濃,消腫,解毒之功效,可治心腎臟,器小腫和痛腫,胙肋等症.紅小豆營養豐富,用途廣泛,風靡世界.

你好,紅豆又名赤豆,其實是一樣的.紅小豆含多種營養成分,每100克紅豆中含蛋白質21.7克,脂肪0.8克,碳水化合物60.7克,鈣76 毫克,磷386毫克,鐵4.5毫克,硫胺素0.43毫克,核黃素0.16毫克,煙酸2.1毫克.紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高,宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點原料.