烏賊魚做菜

烏賊魚鹹菜的做法：食材：主料墨魚250g，鹹菜15g，輔料油1ml，鹽1g。步驟：1.先把墨魚切小塊，之前已經洗乾淨，如果買現成的墨魚一定要洗。2.準備好適量的鹹菜。3.鍋中燒點水，水開了以後把墨魚先生丟下去，稍微變色就撈出來瀝幹水分。4.鍋燒熱，加少許油。5.將墨魚先生下鍋炒，加少許鹽。6.然後將鹹菜放入，再翻炒一下，燜他一會兒就好了。

烏賊魚鹹菜的做法：材料：墨魚、鹹菜、生薑，黃酒、鹽、雞精、糖。做法：1、將墨魚放入沸水中焯燙，撈起切絲；鹹菜切碎，生薑切絲備用。2、鍋裡放油，燒熱，放入薑絲鹹菜煸炒，炒至有香味；放入墨魚絲繼續煸炒，沿著鍋邊淋入黃酒；由於鹹菜本身比較鹹，可嘗一下鹹淡後再放鹽，再加雞精、糖。3、翻炒片刻，待湯汁收幹後盛盤即可。