萵苣

麻油萵筍絲 原料：萵筍1根、調味品隨意。 做法： 1、萵筍去皮切絲； 2、把萵筍絲稍微焯一下，萵筍絲下鍋後水再度煮滾即可熄火，撈起瀝幹水分； 3、加入一點鹽、一點點白糖，一點生抽、一點麻油，拌勻即可。

做法： 1、萵筍削皮去根，切片，五花肉也切片，蔥薑切末．我們家裡人愛吃五花肉，比一般的肉香。 2、注意萵筍葉不要丟棄，也是可以吃的，它的營養非常豐富，如同芹菜的葉子一樣，丟掉太可惜了，不過如果葉子爛掉了，那就不要猶豫丟掉好了。 3、先將鍋裡放入底油燒熱，把肉片倒入翻炒，放蔥薑。 4、待肉變色即可倒入萵筍片，翻炒一分鐘左右，加入一點鹽，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分鐘，出鍋前加入雞精，再淋點香油。 5、喜歡吃辣還可以在炒時加入點幹辣椒。