怎麼炒田雞

民間認為田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品，適合於精力不足、底蛋白血症和各種陰虛症狀。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長發育和更年期骨質疏鬆都十分有益。對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。炒田雞建議：1、田雞宰殺剁成塊，用清水洗去血污瀝幹。2、新鮮黃椒切成小丁。3、蒜用刀輕拍一下和姜分別切成丁備用。4、鍋中熱少量油，八成熱時倒入田雞塊炒出水分，盛出。5、洗鍋重新熱油，將田雞塊、姜丁、蒜丁、鹽一同入鍋爆炒至田雞肉緊縮。6、加味精、老抽、蠔油、黃剁椒爆炒至入味，烹料酒。7、放入黃椒丁繼續爆炒至黃椒熟時，淋入少量油。8、撒胡椒粉、蔥段翻炒均勻出鍋裝盤。

你好，田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。是一道對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效的菜。想炒出來的田雞香口而不肥膩，建議：材料主料：田雞1000克輔料：蔥、蒜、花雕酒、雞精適量步驟1、先把田雞洗淨清理好備用，蔥蒜切末備用2、熱鍋下油，放蒜爆香後放入田雞翻炒3、翻炒一陣後放入適量花雕酒和雞精調味4、再略為翻炒後放入蔥段炒勻即可。