冬天田雞

田雞的基本介紹田雞，其實一種蛙類，因肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。它的個頭長得魁梧壯實，有“亞洲之蛙”之稱。雌性比雄性大，體長可超過12釐米，體重250～500克。皮膚較為粗糙，頭部及體側有深色不規則的斑紋。背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚棱，膚棱間散佈小疣粒。腹面白色，也有不規則的斑紋，咽部和胸部還有灰棕色斑。前後肢有橫斑。由於這些斑紋看上去略似虎皮，因此又稱虎紋蛙。趾端尖圓，趾間具全蹼。前肢粗壯，指墊發達，呈灰色。雄蛙具外聲囊一對。已列為國家Ⅱ級重點保護動物。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，現在食用的田雞大多為人工養殖。

冬天田雞 田雞的營養價值田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血症，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。田雞的食用方法田雞肉中易有寄生蟲卵，定要加熱至熟透再食用。田雞可供紅燒、炒食，尤以腿肉最為肥嫩。

冬天田雞 田雞的功效與作用蛙肉，性涼味鹹，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢。1.補鈣田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。2.保健美容所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。3.補虛蛙肉是大補元氣治脾虛的營養食品。

冬天田雞田雞的熱量表（每100克）熱量（大卡）93蛋白質（克）20.5脂肪（克）1.2膽固醇（毫克）40維生素A（微克）7維生素B1（毫克）0.26維生素B2（毫克）0.28煙酸（毫克）9維生素E（毫克）0.55鈣（毫克）127磷（毫克）200鉀（毫克）280鈉（毫克）11.8鎂（毫克）20鐵（毫克）1.5鋅（毫克）1.15硒（微克）16.1銅（毫克）0.05錳（毫克）0.04

冬天田雞別名：水雞、虎紋蛙適宜人群：一般人均可食用。尤適宜蛋白血症、精力不足、缺乳、肝硬化腹水和神經衰弱者、水腫、神經衰弱者。