酒釀紫薯丸子的熱量

肥胖與脾虛及內分泌功能紊亂有關建議您進一步就診檢查瞭解情況進行治療，以上藥物不建議自行亂服

紫薯中含有花青素。而花青素是一種水溶性色素，可以隨著溶液的酸堿改變顏色。溶液酸鹼性的不同，會顯現不同的顏色。一般都是遇到酸性物質變為類似紅色，遇到鹼性物質變為類似藍綠色。 目前我們有些地區的自來水本身就呈弱鹼性，有的地區的自來水呈弱酸性。但是即使是弱酸性的自來水，經過用鍋加熱後，由於鍋裡往往會有很少量洗滌劑殘留，以及加熱會使自來水酸性降低等因素的作用，往往加熱後自來水將呈弱鹼性。這就是為什麼加熱後水變成藍色(藍綠色)的原因。而酒釀是呈弱酸性的，當加入酒釀後，水就呈弱酸性了。這就是為什麼水又變回紫色(相對於藍色，紫色是偏向紅色的)的原因。