薺菜豆腐餃子

我是這樣的做的：1、先把薺菜用熱水燙一下，切碎待用。2、豬肉剁成肉磨後，與薺菜加調料拌勻成肉餡。麵粉加水和成麵團待用。3、麵團搓成條狀下擠子。4、把擠子擀成圓形後，把肉餡放在面皮上包成餃子。5、把包好的餃子下開水鍋煮熟就可以吃。

做法推薦：1、鍋里加水，加幾滴油，水煮開，薺菜下鍋焯水，水再次沸騰即可，2、撈出薺菜，瀝幹水分，將薺菜剁成末，豆腐剁成小小塊兒，裡脊肉剁成肉餡，香菇剁成小丁兒，小蔥切成小丁兒，3、所有食材入盆加鹽，油，香油，十三香，胡椒粉，生抽；順著一個方向，攪拌均勻，面調到硬軟合適，可以稍微軟一點兒，4、做大小合適的面積子，擀皮，包餃子5、水開，下餃子，順著一個方向攪動，至餃子全部浮起來；蓋上鍋蓋，煮至沸騰，加一碗冷水6、等水再次沸騰，即可關火，撈出餃子即可食用了