中餐，吃出美味，吃出健康

中餐的健康吃法中應借鑒，還有西餐中常用的胡蘿蔔、蘆筍、鮮蘑菇、牛奶、優酪乳、燕麥片、全麥麵包等，都是健康食品。在西餐中，土豆是被當做主食的，如土豆泥。土豆的熱量只有米麵類食品的1/5，所含的碳水化合物量只有米麵類的1/4，而且血糖生成指數比米麵低。所以，經常食用土豆以代替部分主食也是健康的中餐吃法。

科學飲食療法——中餐“西”吃。西餐烹調手法可借鑒中餐健康吃法應借鑒西餐中一些常用的烹調手法，如蒸、拌、煮，基本上很少用油，或者不用油。黃瓜、番茄、生菜、捲心菜、花菜、西藍花，是製作西餐時常用的蔬菜。這些蔬菜所含熱量低，有利尿作用