榛子剝殼

榛子外殼堅硬，怎樣去殼也是一道難題。用牙咬實在不好，用榔頭敲鉗子夾也很費時費事，破碎率高，弄不好還傷了手指！找一個塑膠袋裝入兩三把榛子，攤平後用菜刀平拍一遍。然後把榛子仁和殼分揀出來。其餘未破的繼續再拍打就是了。這個方法簡便易行，去殼效率提高十倍以上，破碎率也較低。

榛子是東北特產，吃起來特別香美，餘味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品之一，有“堅果之王”的稱呼，與杏仁、核桃、腰果並稱為“四大堅果”