瓊脂去哪裡買

瓊脂學名瓊膠，又名洋粉、凍粉、燕菜精，植物膠的一種，由海產的石花菜或江蘺（紅藻的一種）經加熱至溶化後，冷卻凝固而成的海藻精華。無色、無固定形狀的固體，溶於熱水。在食品工業中應用廣泛，也用作細菌培養基。

瓊脂,學名瓊膠,又名洋菜,凍粉,燕菜精,洋粉,寒天.瓊脂在食品工業的應用中具有一種極其有用的獨特性質.其特點:具有凝固性,穩定性,能與一些物質形成絡合物等物理化學性質,可用作增稠劑,凝固劑,懸浮劑,乳化劑,保鮮劑和穩定劑.廣泛用於製造粒粒橙及各種飲料,果凍,霜淇淋,糕點,軟糖,罐頭,肉製品,八寶粥,銀耳燕窩,羹類食品,涼拌食品等等.