怎麼識別食物是否含“氫化油”?

1、查看食品成分列表。根據相關法律規定，生產商必需將所有產品成分標注在外包裝上。尋找“部分氫化油”的詞彙，這可能適用於多種類型的油，如大豆油、植物油和棉花籽油等，它們對健康有一定害處。查看營養成分標籤裡是否有“反式脂肪”這個詞彙，如果提供的反式脂肪數量超出了1%的日熱量攝入量比例，該產品就不是健康機構推薦的食品。 2、詢問餐館。要得到這方面的資訊不容易，但有些餐館願意透露給消費者相關資訊。如麥當勞和肯德基就會在官方網站上公佈食品成分和營養等資訊。3、避免油炸食品。一個基本定律是，油炸食品大多數都使用部分氫化油。儘管不是所有食品供應商都這麼做，但反式脂肪是各種油炸食品的首選用油，因為它可以延長食品保質期，並且價格更便宜。不過，現在有很多國外餐館使用更健康的牛油和椰子油，它們是飽和脂肪，因此更容易被人體接受。