牛奶沖雞蛋能一起吃嗎

病情分析： 牛奶和雞蛋都是高蛋白高營養的食物，是可以同吃的。小孩脾胃消化功能弱可以在吃完雞蛋半小時後再喝牛奶。
指導意見： 用煮沸後的牛奶沖生雞蛋吃，由於牛奶溫度不夠高，雞蛋並沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛生的。建議雞蛋煮熟吃。

有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃，認為可以補上加補，其實由於牛奶的溫度不夠高，雞蛋並沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食後會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內的吸收；抗胰蛋白酶因數還可抑制胰蛋白酶的活動。生雞蛋的蛋白質不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透後吃，才能達到即保證營養又符合衛生要求。