剛才在吃栗子，突然像有一股酸水一樣沖到耳根和腮部交接的地方，腫了個包，一按就像有水一樣，酸疼。

您好，上述情況，可能是由於不良的咬合咀嚼壓迫，食物的敏感性反應，引起局部軟組織腺體，分泌液增多，出現充血腫脹，疼痛不適。首先要避免進食，避免咬合咀嚼硬質粘滯食物。可以進行局部的冷敷，腫脹消退期可以進行溫敷。如果症狀無改善，可以到醫院口腔科就診。

您所說的情況比較少見，很少有突然出現酸水沖到耳根和腮部的交接部位，在導致腫包的情況。即使是有腫包一般也是逐漸腫大出現的，很少突然之間就出現腫包。由於您現在也沒有提供圖片進行觀察，所以具體是什麼情況暫時不好說，不過你可以考慮到當地正規的醫院就診，先請接診的醫生看到患處實際情況，再進行腫包的觸診檢查，感知一下腫包的大小，質地，有無壓痛，是否和周圍組織黏連，在進行局部彩超等等檢查，根據觸診和彩超等檢查的結果，為下一步治療方案的選擇做準備了。